Для тривалого зберігання овочів та фруктів на складі необхідно створити сприятливі умови та використовувати надійні стелажні конструкції. Це забезпечить збереження продукції та подовжить термін. За доступними розцінками можна купити стелажі в магазин в компанії КиївМетСервіс для складських приміщень. Вони представлені в асортименті, а для виготовлення використовують метал.
Продуктовий склад: умови та вимоги
Для складського зберігання овочевої продукції мають бути створені комфортні умови, а саме:
- температура;
- вологість;
- вентиляція;
- захист від променів сонця.
Для тривалого зберігання овочевої продукції зі збереженням якісних та смакових характеристик необхідно створити правильний температурний режим.
Так, для більшості видів овочів це температура в діапазоні 0…10◦С, а фруктів — 0…5◦С. Вона може відрізнятися для певних сортів, тому важливо підтримувати необхідний рівень, щоб унеможливити перегрівання або переохолодження продукції.
Вологість — ще один важливий показник для створення сприятливого мікроклімату на складі. Оптимальне значення в межах від 80 до 95%.
Для підтримки свіжості та збереження якості овочевої продукції на складі має бути створена сучасна вентиляційна система. Ефективна циркуляція повітря в приміщенні унеможливлює появу неприємного запаху та скупчення вологи.
Також важливо забезпечити захист продукції від сонячного світла. Оскільки прямі сонячні промені призводять до передчасної втрати торгового вигляду продукції та руйнування корисних речовин.
Для цього необхідно використовувати закриту тару або спеціальні контейнери та встановлювати їх на металеві стелажі для продуктів.
Стелажі для овочів та фруктів
Перед тим, як підібрати в каталозі поличні стелажі для складу, слід ознайомитися з асортиментом та особливостями. Для виготовлення використовують металопрокат та покривають порошково-полімерною речовиною для захисту від процесів корозії.
Стелажі для овочів повинні відповідати певним критеріям, а саме:
- міцність та надійність конструкції;
- місткість та вантажопідйомність;
- можливість регулювання висоти полиць;
- сітчасті кошики та ящики для забезпечення вентиляції;
- зносостійкість та довговічність.
Для великих складів це можуть бути багатоярусні палетні стелажі з пластиковими ящиками. Їхні переваги — практичність та ефективність, побудова різної кількості ярусів, простий контроль запасів, вільний доступ до продукції, місткість тощо.
Найпростіше рішення — стандартний поличний металевий стелаж універсального призначення. Особливості — простий та швидкий монтаж, підвищена вантажопідйомність, зберігання продукції за принципом однорідності тощо.
Під час вибору стелажів для овочевого складу необхідно врахувати низку чинників — площу, висоту стель, призначення, матеріали виготовлення, особливості конструкції, місце встановлення тощо.
